后勤管理处召开食堂大宗物资供应商会议

采购方和供应商与学院签订食品安全责任状

为了从源头上解决食品安全问题，3月15日下午2:30后勤管理处在学院办公楼二楼会议室组织召开了食堂大宗物资供应商会议，学院食堂托管方以及20家供应商代表参加了会议，会议由副处长宋道沙主持。

会上，采购方常德锦辉餐饮公司代表刘新兆和珠海鑫茂餐饮有限公司代表陈钱宝分别发言，对供应商提出了采购基本要求。

                                                                                (代表发言)

学院膳食管理中心主任张敏从物资采购、供货标准和食品安全等方面提出了五项要求：

一、大宗物质定点采购并签订供货协议，不准使用大宗物质定点采购渠道以外的米、油、面粉、米粉、猪肉、牛肉、蔬菜等大宗物质。

二、大宗物质必须符合相关标准。大米必须符合最新版本GB1354标准，并拥有QS食品质量安全认证，面粉必须符合最新版本GB1355标准，并拥有QS食品质量安全认证，食用油必须符合最新版GB1536标准，并拥有QS食品质量安全认证，肉类必须由取得国家定点屠宰许可的屠宰场提供，符合最新版本GB2707标准，必须具有动物检验检疫证明，配送给清真食堂的牛羊肉必须有相关部门批准的清真标识，鲜鸡蛋必须符合GB2748标准。

三、食品添加剂只准采购符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的添加剂，必须做到“五专”：专人采购、专人保管、专柜存放、专人领用、专人登记，食品添加剂使用情况必须公示。

四、散装食品、一次性餐具进货必须符合相关规定。不得采购国家明令禁止使用的或来历不明的食品、食品原料、食品添加剂。

五、运输食品原料的工具、设备设施必须保持清洁，配送的食品必须符合国家规定标准及强制性规定要求定期消毒，并做到专车专用。严禁用食品配送车辆装运有毒有害，影响食品安全的物品。

                                                          （会议现场）

湖南鸿富莱农产品贸易有限公司总监刘泽中代表供货商就食品安全、保质保量供货进行了表态发言。

宋道沙强调：各供应商始终要以我校的稳定和师生的就餐安全为出发点，杜绝食品安全事件的发生，把各种安全隐患控制在萌芽状态中，做到守法经营、诚信经营，所供食品物资必须保质保量，坚决杜绝三无产品进入食堂；各食堂托管公司要把好采购验收关，做好索证索票工作，并深入市场开展调研工作，合理定价，实现双赢；各供货商位要自觉遵守廉政建设的相关规定，确保食堂采购工作廉洁公正安全。

最后，常德锦辉餐饮有限公司和珠海鑫茂餐饮有限公司授权代表和供货商授权代表与学院签署了《食堂、小吃街餐饮店大宗物资采购及供应商食品安全责任书》。

                                                            （供应商资质验证现场）

                                                                    （签订责任状）