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后勤管理处召开2021年春季食品安全工作会议

日期:2021年03月02日   作者:后勤处    来源:后勤处       编辑:后勤处       浏览:

为进一步加强食品安全工作,有效防控食品安全事故的发生,3月1日上午十点,后勤管理处在办公楼502会议室召开了新学期第一次食品安全工作会议。膳食经营管理中心管理人员、食堂托管公司负责人、小吃街及各经营门店代表等20余人参加了会议。会议由后勤管理处处长胡泽耀主持。

会议就抓好食品安全工作提出了七点要求:

一要抓好环境卫生及经营秩序,做好消毒工作,不能超范围经营,不得出店经营;

二要把好售卖关,穿衣戴帽、戴口罩要规范,“四防”措施要到位;

三要做好相关资料的展示,管理机构、管理制度要上墙,经营许可证、健康证、大宗物资采购样品要做好展示;

四要加强操作间管理,明厨亮灶、消毒设备、储藏设备、留样设备等各种设施设备要完好,私人物品与售卖食品不得混放,操作间要干净整洁;

五要健全管理制度,食品安全责任制、管理办法要健全,食品添加剂要专人专柜管理,各种台账要健全,索证索票要到位;

六要严格大宗物资采购,严禁在网上采购冷冻食品、严禁采购进口冷冻物资,严禁在清真食堂存放、售卖含猪肉的食品;

七要加强消防安全管理,要与食品安全问题同等重视,确保消防设备充足完好,灭火器存放安全,确保用电、用气安全。

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                                  (会议现场)

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