食品原料采购索证索票操作规程

一、 索证索票范围：

（一）食品（包括食品成品、原料、调味料、食用油等）。

（二）食用农产品（包括蔬菜、原谷类、水果、水产品、禽蛋等）。

（三）食品添加剂（包括酵母、色素等）。

二、 索证索票要求：

（一）采购的全部食品原料都必须按件索取购物凭证（发

票或收据、供货清单、信誉卡等），一件一证，证物对应，不得遗漏，不得顶替。

（二）从食品生产企业或批发市场批量（有出厂包装）采购定型包装食品，还同时应向供货商索取生产许可证或检验报告复印件（复印件经供货商盖章）。

（三）采购蔬菜，还同时应向供货商索取农残合格证明。

（四）采购冻货，还同时应向供货商索取检验检疫合格证明。

（五）采购生肉，还同时应查验确认定点屠宰的产品并索取检疫检验合格证明。

（六）采购食品添加剂时，只准采购符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的添加剂。