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市区两级市场监督管理局来我院开展校园食品安全检查

日期:2021年09月04日   作者:胡泽耀    来源:后勤处       编辑:周 芹       浏览:

新学期开学在即,为切实抓好学校食堂食品安全监管工作,保障广大师生“舌尖上的安全”,9月3日市区两级市场监督管理局一行十人在彭述涛科长的带领下,专程来我院开展秋季开学前学校食堂食品安全管理专项检查。我院分管后勤工作的副院长翟振才陪同检查,后勤管理处处长胡泽耀、副处长尹全贵及膳食管理中心工作人员、食堂托管公司负责人和现场管理员全程参与。

首先,检查人员分四个小组分别对一食堂、二食堂、教工食堂和特色餐厅进行了现场检查,对从业人员健康管理、食堂环境卫生、食品原料进货查验、食品储藏、台账、设施、设备维护保养、食品安全管理制度等情况进行重点检查,督促各食堂要严格落实食品安全制度,开展食品安全隐患排查,确保广大师生饮食安全。

                                                      副院长翟振才陪同检查

                                                       检查准备进行分组督查

                                                      彭述涛科长在食堂现场进行督查

                                                   检查人员检查食堂台账和人员健康情况

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                                                     检查人员检查食堂食品储藏情况

现场检查结束后,检查组在办公楼302会议室召开了检查意见反馈会,听取了各检查小组通报了现场检查情况后,彭述涛指出,食堂开餐准备时间太短,环境卫生有待加强。彭述涛强调,学校要在餐饮从业人员管理上下工夫,掌握员工的思想动态,学校要配备专职食品安全管理员,建立完整的食品安全领导小组,食堂负责人要定期对从业人员进行食品安全知识培训,提高对食品安全重要性的认识。彭述涛强调,各食堂要按照《湖南省市场监督管理局关于开展餐饮服务提供者食品安全自查工作的通知》(湘市监食〔2020〕43号)要求,严查安全隐患,加强自查自纠。

胡泽耀指出,对于检查组指出的问题,要照单全收,严格落实相关工作:严把人员健康关,加强所有从业人员的健康管理,不得无证上岗,人员教育培训管理要到位;严把卫生关,加强卫生管理,所有场地、设施设备的清洗、消毒要到位,不留卫生死角,“四防”措施要到位;严把大宗物资进口关,不进购临过期食品、“三无”食品和敏感食品,特色餐厅不得进购猪肉类食品,大宗物资采购要索票索证,各种台账要健全;严把食品物品储存关。开学前要将食品安全管理的各项工作落到实处,确保广大师生的饮食安全。

翟振才强调,我们一定要高度重视食品安全工作,采取积极措施,严格落实检查组意见,切实加强食品安全管理,不碰食品安全红线,坚决杜绝食品安全事故发生。

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                                                      检查召开意见反馈会

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